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トップ > 根の野菜(22) > 有機長いも【青森】

有機長いも【青森】

表記  :有機JAS認証
産地  :青森県
生産者 :福田俊美
販売単位:300g/P
販売期間:通年
Ajimiruで取り扱う栽培方法・表記はこちらからご確認ください。

有機栽培の青森県産の長いもです。
ビタミンB1やビタミンC、亜鉛やカルシウムなどが豊富で栄養価が高い食材です。
また、食物繊維も豊富で、便秘の解消や新陳代謝の促進なども期待できます。
成分は熱に弱いので、生で食べるのがオススメです。
長いもを切ったり、すりおろしたトロロが黒く変色することがあると思いますが、それは長いもに含まれているポリフェノール系物質のドーパミンが酸化するためです。
これを防ぐには切り口を酢水につけると酸化を抑えて白色を保つことができます。
価格 : 613円(税込)
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